グアノシン5''-一リン酸二ナトリウム塩(GMP-Na2)CAS 5550-12-9

製品の説明:

製品名:グアノシン5''-一リン酸二ナトリウム塩(GMP-Na2)CAS番号:5550-12-9

 

類義 語：

Na2(5'-GMP);

5'-GMP-NA2;

GMP二ナトリウム塩;

 

化学的および物理的性質:

外観:白色結晶性粉末

アッセイ :≥99.0%

沸点: 890.2°C 760 mmHg

融点:300°C

引火点: 492.2°C

水溶性:>50グラム/ L

保管条件:2-8°C

 

安全情報:

RTECS: MF9290000

安全に関する声明: S24/25

HSコード: 29349990

WGKドイツ: 2

リスクステートメント: R36/37/38

ハザードコード: Xi

 

グアニル酸二ナトリウムは、5'-グアニル酸ナトリウムおよび5'-グアニル酸二ナトリウムとしても知られており、風味増強ヌクレオチドグアノシン一リン酸(GMP)の天然ナトリウム塩である。グアニル酸二ナトリウムは、E番号E627の食品添加物です。これは、一般的にグルタミン酸(グルタミン酸一ナトリウム、MSG)と組み合わせて使用されます。

それはかなり高価な添加剤であるため、グルタミン酸とは独立して使用されません。グアニル酸二ナトリウムが成分のリストに存在するが、MSGがそうではないように見える場合、グルタミン酸は加工大豆タンパク質複合体などの別の成分の一部として提供されている可能性が高い。それはしばしばイノシン酸二ナトリウムと一緒に食品に添加されます;この組み合わせは、5'-リボヌクレオチド二ナトリウムとして知られている。

グアニル酸二ナトリウムは乾燥した海藻から生産され、インスタントラーメン、ポテトチップス、その他のスナック、おいしいご飯、缶詰野菜、塩漬け肉、包装スープによく添加されます。

 

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特許取得済みの製品は、研究開発目的でのみ提供されています。ただし、最終的な責任は購入者のみにあります。

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• 上一条: ピリドキサール5-リン酸一水和物(PLP)CAS 41468-25-1
• 次条: シチコリン, CDPコリン (CDPC-H) CAS 987-78-0