L-システインCAS 52-90-4

製品の説明:

製品名: L-システイン CAS NO:52-90-4

 

類義 語：

H-CYS-OH;

(R)-2-アミノ-3-メルカプトプロピオン酸;

 

 

化学・物性:

外観:白色結晶性粉末

試験：≥99.0%

密度:1.334g/cm3

沸点:293.9°760 mmHgで

引火点:131.5°

融点:220°

 

システイン(CysまたはCと略記)は、半必須のタンパク質原性アミノ酸である。これは、コドンUGUおよびUGCによって符号化される。システイン中のチオール側鎖は、しばしば、求核剤として酵素反応に関与する。チオールは、多くのタンパク質において重要な構造的役割を果たすジスルフィド誘導性シスチンを与えるために酸化されやすい。食品添加物として使用すると、E920というE番号を有する。

L-システインはシスチンと密接に関連しています。システインの2分子は、システインの1分子を形成する。システインは比較的不安定で、シスチンになりやすく、システインにも還元できる。これらはいずれも硫黄含有アミノ酸であり、皮膚形成や解毒に影響を及ぼす。

 

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• 上一条: L-システイン塩酸塩無水CAS52-89-1
• 次条: エチル-4-クロロ-3-ヒドロキシバチル酸CAS 86728-85-0