スクラロース CAS 56038-13-2

製品説明：

製品名: スクラロース CAS NO: 56038-13-2

同義語:

1',4,6'-トリクロロガラクトスクロース;

(ヒドロキシメチル)オキサン-3,4-ジオール;

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-ビス(クロロメチル)-3,4-ジヒドロキシオキソラン-2-イル]オキシ-5-クロロ- 6-(ヒドロキシメチル)オキサン-3,4-ジオール;

ケミカルGGアンプ; 物理的特性：

外観: 白色の結晶性粉末

アッセイ:≧99.0%

密度: 1.69 グラム/cm3

沸点: 760 mmHg で 669.4℃

融点: 125.5℃

引火点：358.7℃

屈折率: 1.604

水溶性: 水溶性

保管条件：吸湿、-20℃冷凍庫、不活性雰囲気下

安全情報：

RTECS: LW5440140

ハザードコード: Xi

HSコード：2932999099

リスク ステートメント: R36/37/38

安全に関する声明: S26; S37/39

スクラロースは非栄養甘味料です。 摂取したスクラロースの大部分は体内で分解されないため、ノンカロリーです。 欧州連合では、E 番号 E955 としても知られています。 スクラロースは、スクロースの約 320 ～ 1,000 倍、アスパルテームの 3 倍、サッカリンの 2 倍の甘味があります。 熱下でも、幅広い pH 条件で安定です。 したがって、ベーキングや、より長い賞味期限が必要な製品に使用できます。 スクラロースベースの製品が商業的に成功しているのは、味、安定性、安全性の面で他の低カロリー甘味料と比較して有利な点にあります。 スクラロースベースの甘味料の一般的なブランド名は、Splenda、Zerocal、Sukrana、SucraPlus、Candys、Cukren、および Nevella です。 ショ糖分子の3つの水酸基を3つの塩素原子で置換した高甘味度甘味料。 結果は消化されない0 calの甘味料です。 これは、砂糖の 600 倍の甘さで、同様の風味プロファイルです。 それは熱安定性があり、容易に溶解し、高温でその安定性を維持します。 焼き菓子、飲料、菓子、特定のデザートやトッピングなど、特定のカテゴリーでの使用が承認されています。

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R&には特許製品が提供されています。 D 目的のみ。 ただし、最終的な責任は購入者のみにあります。

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• 上一条: 3-ヒドロキシ-2-メチル-4H-ピラン-4-1 CAS 118-71-8
• 次条: L-リンゴ酸 CAS 97-67-6